作为世界上三大高寒动物之一的牦牛,属于半野生、绿色食品,富含蛋白质和氨基酸,以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素,脂肪含量特别低,热量特别高,对增强机体的抗病能力、细胞活力及器官功能具有重要作用。兰州牛肉面加盟店的牛肉就是用的这种类型的牛肉。
牛群位于地球之巅,是一种高寒、无任何污染的环境(牛群高原是世界上少有的干净、无任何污染的牛群),独特的半野生半原始的牛群,与北极熊、南极企鹅共称“世界三大高寒牛群”。
牦牛作为藏文化中的图腾崇拜,被称为“神牛”,而黑牦牛则代表了“圣洁、公正、威严、力量、权威”,白牦牛象征着“祥和、祥和、和善、美丽”。牦牛俗称“高原之舟”,终生无劳役,逐水草而居,是半野生的放牧方式,是原始自然生长,一生摄取大量虫草、贝母等名贵中草药,使牦牛肉细嫩,味美。牛肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸,还有胡萝卜素、钙、磷等多种维生素,脂肪含量特别低,热量特别高,对人体抗病能力强,细胞活力强,器官功能好。牦牛极高的营养价值是其它牛肉无法比拟的。牦牛肉以其丰富的蛋白质和低脂肪而闻名于世,是国际市场上罕见的高档肉类。它以其名称、..、稀有和特点征服了世界各地的消费者。