甘肃站-甘肃牛肉拉面加盟_牛肉面加盟品牌_牛肉拉面加盟电话_拉面加盟-中阿兰牛肉拉面餐饮连锁加盟公司
新闻动态
当前位置 当前位置:首页 > 新闻动态 > 公司新闻

兰州牛肉面加盟丨包继军:老味道,新出路

所属分类:公司新闻    发布时间: 2021-07-16    作者:中阿兰牛肉面
  分享到:   
二维码分享

包继军,1969年出生于甘肃一个普通人家,从事餐饮行业二十多年,经历过大起大落,始终无法磨 灭他心中那份创业的热忱。2013年,在宁夏银川餐饮业树立并创造出一个新型餐饮企业,中阿兰兰州牛肉面加盟更是做为宁夏餐饮的经典品牌,于2016年6月正式运营。

因为“不安分”

拥有今天这份事业,是因为“不安分”,奋斗了大半辈子的积蓄全赔光了也是因为“不安分”。1997年引进百岁鸡到银川,2003年佳乐福的第1家连锁加盟店在吴忠落户,仅隔一年,中卫市也有了佳乐福火锅店,在这些餐饮品牌的兴起与落败中,包继军得到了教训,从以前盲目的冲劲变成现在思考之后的行动。

所以,在开中阿兰这个餐饮品牌之前先筹划、调研、都是从百岁鸡和家乐福餐饮上学习到的,不再是以前的莽莽撞撞,一股脑儿的干。

“想让中阿兰这一碗牛肉拉面长期发展,必须要做好前期调研、分析、实验、工作的准备。因为这碗面受众群体多,所以选择做这份事业,中阿兰牛肉面馆投资了400多万,在做牛肉拉面行业是没有先河的,同行都说:老包,疯了。”包继军说。但是,只有包继军自己知道,他想要达到什么样的高度,想要让老百姓吃到什么样的面。

汤的口感、面的筋

一碗中阿兰清汤牛肉拉面注重汤的口感,更注重面的筋道。“这碗面继承了传统牛肉拉面的技艺 ,包括牛肉的浸泡时间,前期和面水的比例以及手工揉面,打面,醒面和揪面剂子”。包继军说道。

兰州牛肉面加盟丨包继军:老味道,新出路

起初打算做中阿兰牛肉面这个品牌时,就有了长远的规划,为了保证牛肉拉面很好的品质,光是带领技术总监选面粉就去了20多个厂家,选择了上好的新疆面粉,更是拜访了多位传统牛肉面的名师和大家,才敢将这碗中阿兰牛肉拉面端在大家面前。

“来银川有一周了,一直忙的没时间好好吃饭,进来这边也是想着随便吃点,没想到味道还挺不错的,店里的装修风格也很讲究很有特色,很喜欢。”来银川出差的的两个温州人讲到。

包继军回想起,当时刚开业不久,也有顾客反映不好吃,说这个店用不了两个月就关门了。面对顾客提出的质疑,包继军结合自己30年的餐饮经验也是30年的总结,知道这碗牛肉拉面的灵魂在哪里,经过特殊调配,做出了更适合当地人的味蕾需求。

兰州牛肉面加盟丨包继军:老味道,新出路

除了一碗精心制作的牛肉拉面,中阿兰还手工制作了西北地区特有的小吃灰豆子、甜胚子、鸡蛋醪糟等,手工熬制的果酱做出来的饮料更是健康又好喝,中阿兰秘制烤羊背、中阿兰红柳烤肉、中阿兰汗蒸羊腿、中阿兰手抓羊肉这些羊肉系列都是精选宁夏盐池滩羊肉,想必也不用多说,大家也会觉得美味了。

沉淀·发展

面对餐饮品牌的前景来讲,中阿兰牛肉拉面原汁原味,运用宁夏和西北特有的食材,烹饪出的美食经过技艺的传承,时间的沉淀,必将会得到发展。

开业至今,中阿兰餐饮品牌合作签约截至目前已有80家,已经开业的有30家,直营店3家,宁夏2家,兰州一家。上海中阿兰已经在选址规划中,预计下半年开业。

不仅重视品质,人才的培养也必不可少。通过校企联合的方式,开设牛肉面技能培训班,培养大量的人才,输送到中阿兰的各个店里,统一标准化及道德职业操守,让优质的中阿兰牛肉拉面及服务品质落实到各地。

牛肉面+互联网思维+文化创意的新战略,将中阿兰打造成线上、线下相结合的餐饮品牌,将中阿兰餐饮品牌推向全国,走向世界,让更多的人了解宁夏文化和宁夏味道。中阿兰餐饮品牌被宁夏政府确定为“一带一路”发展推荐品牌,正如中阿兰一开始的愿景,根据国家“一带一路” 战略,将西北具有千年历史沉淀牛肉拉面传播到世界各地。

正如中阿兰的企业价值观“面向世界·匠心传承”一样,包继军也将坚持初心,保持本真,做出对得起自己也对得起顾客的每一碗中阿兰牛肉拉面。