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曾被誉为端午节美食的甜胚子,是兰州人特有的解暑神器

所属分类:公司新闻    发布时间: 2021-07-08    作者:中阿兰牛肉面
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兰州人都吃过甜胚,而且会眉飞色舞地对外地朋友说,听者一定是一脸的蒙B样;甜胚是西北地区的汉族特色小吃之一,很早之前属于清明节、端午节等节日食品,兰州牛肉拉面加盟发现甜胚如今已发展到一年四季流行的绝美小吃。真正的甜胚是用筱麦蒸熟后加酒曲酿制而成。

人民群众中有一句非常形象的顺口溜:甜糟糕,老人娃娃口水咽,一碗两碗可以开胃,三碗四碗顶饭。大部分人吃甜胚的时候,都会加凉开水、糖,还有一些人直接干吃,特别是夏天,在冰箱里冷藏的甜胚吃起来..爽口,是兰州特有的解暑神器!

兰州牛肉拉面加盟小吃甜胚子

甜胚子

甜胚是西北地区的特色小吃之一,主要原料有燕麦、酒曲等,属清明节、端午节食品。吃的时候加凉开水,糖,味道酸甜,有解暑的功效。

甜胚是由燕麦加工而成的一种风味小吃。群众中有一句顺口溜:“甜酱甜,老人娃娃口水咽,一碗两碗可以开胃,三碗四碗顶饭”。

营养价值:降低胆固醇,降低血脂,调节血糖,改善便秘,控制体重。

甜胚子的制作

选用优质北方燕麦5000克,洗净浸泡2小时,放入蒸笼中,大火蒸1小时左右,取出晾温至35度左右,加少许温开水,酒曲5克左右,拌匀,放入干净的瓷坛中,盖上塑料袋,放入30度恒温处2天即可。注重生产过程,器具等必须清洁,否则霉变不可食用。

食用方法

兰州牛肉拉面加盟建议进食时,先将两勺发酵过的麦芽放入小碗中,再用凉开水冲洗,用勺子将麦芽和水搅拌均匀,水就会变成白浆,此时水喝起来酸酸甜甜,麦芽放入嘴中嚼起来筋筋,味道鲜美。甜胚子是西北地区的特色小吃,具有悠久的历史,味道甘甜,是夏天消暑的好伴侣。

经济实惠而且营养价值高,非常适合大众老百姓的日常消费,是盛夏解暑好的美食名小吃,甜胚子它是用(燕麦)蒸制出的,燕麦中含有人体必需的氨基酸,各种氨基酸的含量不仅高,而且比较均衡,燕麦中的脂肪酸及亚油酸为主磷,维生素等含量比较,此外,燕麦含有特殊的皂甙素,燕麦中的可溶性纤维素,具有降血脂,保护肠道,降低血糖特殊功,燕麦的营养价值很高,它所富含的蛋白质都是特别高的

甜胚子的口感

口感麦香Q爽爆浆酸甜、喝一口酸酸甜甜回味无穷、吃一口Q弹爆浆满嘴留香、真是爽死人了!!!有机会你一定要来品尝一下喔